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为了促进中阳县木耳产业高质量发展，以更加趣味化的方式深入宣传中阳木耳品牌，8月11日上午，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节“品味中阳”“珍馐美馔”厨艺烹饪大赛在暖泉镇弓阳村成功举办。县委书记王峰、县领导武爱国、刘继忠、李书林、刘建忠、霍建国出席了大赛的颁奖仪式，并为获奖选手颁奖。

比赛现场，来自我县的10支餐饮代表队大厨为观众奉献了一场视觉和味觉的木耳盛宴。组委会还特别邀请到国家高级烹饪大师、中国烹饪大师、随园菜非遗传承人白常继，中国烹饪大师、中国食文化传承人、翠满楼技术顾问于凤波，中国烹饪大师、全聚德集团全国烹饪技术能手韩松生，北京霄云苑行政总厨刘文题，中国烹饪杂志主编王者嵩作为评委进行了品鉴、点评。山西晋信公证处对本次比赛全程监督。

据悉，此次大赛由中国食用菌协会、中阳县委县政府联合主办，以“品味中阳”“珍馐美馔”为主题，大赛将黑木耳、双孢菇、杏鲍菇、作为必选食材。评分标准，10支参赛队伍，每队2-3人。大会采取专家评委打分淘汰制（10分制），以“10进3”、“3进2”、“2进1”的形式逐级淘汰，评选出1位“菌菇厨王”。第一轮“10进3”积分晋级阶段：每队制作 3道菜。第二轮“3进2”积分晋级阶段：每队制作2道菜。第三轮“2进1”积分晋级阶段：按照指定菜品烹饪。指定菜品为“中阳珍好”。

通过激烈比拼，综合评委现场评选打分，最终评选出海轩养生火锅店获得“品味中阳”“珍馐美馔”厨艺烹饪大赛（菌菇厨王）称号。鸿宾楼酒店荣获大赛亚军、京小棠饭店获得大赛季军，中钢宾馆、中阳宾馆、桃园婚礼大酒店，上品轩饭店、最爱妈妈菜、君尚酒店、阳坡塔餐饮中心获得优秀奖。

通过举办此次活动，不仅增强了全县食用菌烹饪技能的交流和创新，使更多的厨师学习和掌握食用菌烹饪技能，更将进一步促进我县食用菌产业快速发展，使更多的劳动者吸引到食用菌这条产业链上，拓宽致富增收的就业渠道。同时，对进一步促进我县黑木耳产业发展、促进食用菌的市场开发和应用将起到积极作用。

记者：曹海兵

来源：中阳融媒