大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

丝瓜虾滑汤

(资料图片)

食材：丝瓜、鲜虾、鸡蛋、枸杞。

1、大虾洗净，挑出虾线、去壳去头用清水冲洗干净，放入绞肉机中，加入一勺料酒、少量的胡椒粉、适量的盐和半勺淀粉，打成虾滑。

2、2个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散后，炒锅加入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

3、丝瓜去皮切滚刀块，倒入热油锅中翻炒至丝瓜微微变软，加入热水煮开。

4、将虾滑用勺子团成小圆球，下入锅中煮3分钟后，加入炒鸡蛋和枸杞，再用适量的盐和鸡精调味就可以了。

避风塘虾

食材准备：虾，洋葱，青红椒，面包糠，大蒜，生姜，料酒，胡椒粉，食盐，淀粉，鸡精，食用油

制作过程：

1.大虾去头去虾脚去虾线，洗净控水加生姜片，料酒，胡椒粉，少许食盐抓匀腌制15分钟。

2.半个洋葱切丁，切蒜末、青红椒丁。

3.腌制好的虾均匀裹上淀粉，锅中倒油煎至两面金黄捞出控油。

4.留少许油，炒香洋葱蒜末，倒入面包糠小火炒出多余水分，炒干后倒入虾翻炒均匀，加食盐，鸡精调味，再加入青红椒丁翻炒均匀即可。

苦瓜香蕉酿

1、洗净的苦瓜去头去尾，然后切成2厘米厚的圈，用勺子把儿去掉苦瓜的瓤和白筋，这白色的筋膜是苦瓜苦的根源，一定要清理干净。

2、锅内加水，水烧开后倒入苦瓜，焯水两分钟，焯水的目的是去除苦瓜的苦味，然后捞出过凉水，摆入盘中。

3、取两根香蕉去皮后切成小段，然后放入蒜臼子中捣成香蕉泥，捣好后挖入碗中，加入用温水泡软的枸杞，再加入3勺蜂蜜，搅拌均匀。

4、将做好的香蕉泥填充到每个苦瓜的中间，这样一道美味爽口的苦瓜香蕉酿就做好了。

腐竹木耳拌黄瓜

准备:花生米、腐竹、木耳、黄瓜、香菜、蒜瓣、香葱、小米椒、生抽、辣椒面、香醋、白糖、食盐、鸡精、食用油。

1、锅里加少量油，放入一把花生米，小火翻炒至熟透，盛出放凉。腐竹、木耳提前浸泡，泡发后洗干净，腐竹切成小段。香菜洗干净后切段，蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。

2、黄瓜洗干净，用刀拍扁，切成小块。锅里加水烧开，放入腐竹、木耳煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、碗里加入蒜末、葱花、小米椒、辣椒面、白芝麻，倒入一些热油炸出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀。把花生米、腐竹、木耳、黄瓜放在大碗中，加入香菜段，倒入调料汁，翻拌均匀即可。

莴笋虾仁炒木耳

食材:莴笋1根、胡萝卜半根、木耳少许、蒜子、盐、生抽、葱、姜、淀粉、食用油

①我们把木耳泡入冷水中40分钟，搓洗干净。再把胡萝卜的根部切掉，洗干净切成薄片。锅中烧水，水开后倒入木耳焯水。煮1分钟后放入胡萝卜焯水，大概30秒后捞出来，用冷水冲洗干净，沥干水分。

②莴笋的外皮削掉，冲洗干净。把莴笋切成薄片，加少许盐腌制10分钟，淘洗几次，去掉多余的盐味。

③用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。在虾的背部开口，再把虾洗干净。

④锅中烧油，倒入虾和莴笋一起炒。虾微微变红时加入蒜子、姜片去腥，爆炒几下。

⑤倒入木耳和胡萝卜，再加盐调味。倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅食用了。

肉末茄子

食材:茄子2 根、瘦肉、生抽、淀粉、蒜子、辣椒、葱、盐、食用油、老抽

①我们把茄子的蒂部切掉，洗干净。锅中烧水，把茄子放到锅中蒸。大火蒸6分钟，取出茄子，切成长条。

②瘦肉洗干净，剁成肉末。加入生抽和红薯淀粉搅拌一下，再加点食用油搅拌一下，防止粘在一起。

③锅中烧油，放入肉末炒。等肉末变色后再加点老抽上色，翻炒一会儿。

④倒入茄子、辣椒、蒜子，开大火翻炒。等茄子炒软后加盐调味，再倒点水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜 200克，鸡蛋 2个，大蒜 2瓣，盐 适量，食用油 适量。

做法：

1.菠菜洗净，切成段状。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。锅中加热适量食用油，放入蒜末炒香。

2.加入菠菜翻炒至变软。倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。加入适量盐调味，炒匀即可。

羊肉胡萝卜饺子

配方：羊肉、花椒水、胡萝卜、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精、香油

1、准备一块羊肉，带着一点肥肉更好，放在绞肉机中绞碎后，往里面来点花椒水，充分搅匀后，去除腥味。

2、接下来，我们往里面加上葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、鸡精，充分搅拌。胡萝卜洗净后，切成碎末或者切成丝状，倒在羊肉馅中，最后来点香油，搅拌均匀之后，拿饺子皮来包饺子就可以啦，这一步我无需多说。

炒西兰花

西兰花含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，对于提高皮肤抗损伤能力、保持肌肤弹性都起到了很好的作用。

1、西兰花剪成小朵，加入少许的食用油抓拌均匀，西红柿切成薄片，切点蒜片，姜末，小米椒，葱花。调个碗汁，碗中加入半勺生抽，食盐、鸡精，白糖，玉米淀粉，清水，用勺子充分的搅拌均匀。

2、蒸锅里的水烧开，把西兰花蒸两分钟左右，然后把西红柿炒出汤汁。接着把葱姜蒜、小米椒炒香。再把西兰花，料汁倒在锅中，翻炒均匀，西红柿炒西兰花就好了。

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