1、牛蛙本身可能有寄生虫，但是烹饪过后是不会有的。

2、寄生虫都被杀死了。

3、牛蛙牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。

(资料图)

4、牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。

5、[1]牛蛙 原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。

6、1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。

7、近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。

8、牛蛙的价值牛蛙全身都是宝，是集食用、药用和皮用于一身的大型经济蛙类。

9、牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品；同时，牛蛙肉还有很高的药用价值，其性平、味甘，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

10、此外，牛蛙皮是优质的乐器材料，上等的制革原料，还可提炼高级豁胶；牛蛙油可制优质油脂，牛蛙脑垂体是高效的催产激素，牛蛙的下脚料可制优质饲料。

11、牛蛙还是良好的实验动物，是忠实的植保卫士。

12、人工养殖牛蛙生长快，产量高，成本低，价值高，具有很高的经济效益。

13、参考资料百度百科.百度百科[引用时间2017-12-23]。

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