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随着第一届学青会海上比赛相继打响，北海正式进入“赛事时间”。作为主角的运动员们，他们在比赛期间所吃的饭菜有哪些讲究？他们“舌尖上的安全”如何得以保证？接下来就让我们跟随记者的镜头去看一看。

记者在运动员入住的酒店厨房看到，为了保证运动员们“舌尖上的安全”，酒店建立了学青会食品专仓、运动员酒店高风险食品专仓，实施“双人双锁”管理。而此时，北海市市场监督管理局执法人员正在检查酒店食材进货登记备案落实情况，并对酒店每日采购的蔬菜、水果以及自消餐具等进行检测，从源头控制食品安全。

北海市银海区市场监督管理局一级科员 吴蔚：对50批次的食品开展了风险检测，还有22批的食品开展了食源性兴奋剂的这个检测，结果的话都是属于合格的。

为保证学青会期间运动员吃得营养、吃得健康、吃得安全，酒店严格筛选了食品原材料供应商，严格食品原材料采购及验收，每天对原材料进行检测，合格后再进行加工制作。此外，在确保食品安全的同时，酒店注重营养均衡搭配，根据运动员的营养摄入需求和运动代谢特点，及时制定调整菜谱框架，确保为运动员提供安全、健康、科学的饮食。

北海银滩一号国际会议中心酒店厨师长 韦廷安：我们每天选材都是选择新鲜原料为主，然后我们根据运动员的一个营养需求，我们每天自动制定一个不同的菜单。

在学青会运动员用餐服务工作方面，酒店对员工健康、餐具卫生、用餐时间、餐食温度等执行严格要求。为了保证130位运动员能够及时、同时用餐，酒店方面也做了充分的准备。

北海银滩一号国际会议中心酒店餐饮部经理 黎广福：组委会这边会根据潮汐（时刻）来制定比赛的结束时间，我们就及时根据组委会这边调整用餐时间，保证运动员比赛前能吃到营养美味的早餐，还有晚上比赛结束后能吃到热饭热菜。

记者在餐厅看到，各色菜品琳琅满目，色香味俱全，受到了运动员欢迎。

现场声：挺好吃的，我挺喜欢吃这个肉的。很合胃口。我觉得北海的菜特别好吃。好吃。