【资料图】

1、将豆子去皮，切成半厘米见方的条状，浸泡十分钟，去除土豆中的淀粉。

2、把水放进锅里。水开后，将泡好的薯片放入锅中煮3至5分钟，取出沥干水分。不要煮太久，否则会变成土豆泥。

3、取出煮熟的薯片，再次冷却，晾干，冷却后加入食用盐和玉米淀粉，拌匀。

4、锅里放油，烧至七八成热，再放入薯片，炸至金黄色。不要急着把薯片往锅里翻。一定要把它们煎到很硬，然后翻面，以免被弄碎。不要一次煎太多，一次煎太多容易导致油温下降，使薯条变软不脆。

5、在锅里煎，直到薯条冒出来，取出放在一边。然后继续加热油，再快速煎薯条，煎的时间不要超过1分钟。

6、煎至金黄色，捞出沥干油。炸薯条会很脆。准备番茄酱。你可以开始享受自制薯条了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。