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1、前言山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，将之与排骨一起炖，就成了一道十分美味的汤。
2、材料主料：排骨500g、山药500g；辅料：料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、小葱一根山药排骨汤1排骨切段，洗净，焯水后撇去浮沫。
3、 2排骨加料酒放在砂锅中先炖。
4、3山药去皮，洗净，切块待用。
5、4 待排骨基本熟了，加上山药一起炖； 最后加入盐、酱油、糖再炖至入味； 出锅加小葱点缀。
6、小贴士山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。
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