【资料图】

1、准备材料。蜂鱼、姜、蒜、青红鲜椒、料酒、深浅酱油、白糖、醋。

2、首先将青椒、蒜、姜切段备用。

3、然后把加工好的鱼放在铁锅里炸一下再放进砂锅里。

4、将砂锅转小火，放入姜丝和鱼，小火煎，尽量少转。过程中加入料酒、盐和少许酱油，加入蒜末和剩余的姜丝、胡椒粉，转到砂锅。

5、用生抽，淡酱油，少许醋和盐，一小碗酱加水，倒上，盖上盖子，小火煨10分钟，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。