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1、随着生活水平的日益提高，老百姓餐桌的食材是日益丰富，然而大家知道老百姓常说的四菜一汤，到底是哪些菜吗？今天就带大家来一探究竟。

2、相传明朝皇帝朱元璋为整治当时的朝廷奢靡风气，下旨为皇后庆祝寿宴用了第一道菜炒萝卜，第二道菜炒韭菜，第三道菜炒青菜，最后一道是葱花豆腐汤。

3、由于皇上的带头节俭，上至群臣，下至百姓大家请客都参照如此。

4、然而随着社会发展，人民生活水平的提高，百姓菜篮子的菜日益丰富，四菜一汤已经不再局限于吃饱，而是吃好和有营养的菜肴，因此搭配进了许多鸡鸭鱼肉虾，使得菜色，种类都丰富起来，比较经典的菜式比如：1西红柿蛋汤 酱烧虾 清炒花菜 韭黄炒肉丝 烧鸡2 菜心蟹味菇，糟溜鱼片，麻婆豆腐，空心菜，菌菇土鸡汤。

5、3糖醋排骨，卤酥鸭，清蒸鱼，时蔬，火腿冬瓜汤近日随着政府反对浪费的呼声渐高，下至平民百姓，上至领导官员，都在大力倡导节俭，不奢华，要求大家做到不剩菜剩饭。

6、四菜一汤也被赋予了廉洁节约的意义在里面。

7、总之，从全国范围来说，由于各个地方饮食文化的差异，四菜一汤其实并没有严格的标准，另一方面，由于中国饮食很丰富，各地消费水平不一，四菜一汤”的标准很难制定所以只要最终保证餐桌上永远都是四个菜、一个汤，吃的健康，不铺张浪费就是所谓的四菜一汤。

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