排骨汤是我们所熟悉的一种汤类，排骨营养高再搭配不同种食材又有不同的保健功效，而玉米冬菇排骨汤，它具有保持清醒头脑的功效，特别适宜脑力工作者和学生食用。那么，对于这类型的排骨汤，我们应该怎么制作才能使味道更好，营养更能留住呢？下面我们就来了解一下玉米冬菇排骨汤的做法吧。

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玉米冬菇排骨汤的材料：

3-4人份玉米：2个冬菇(干)：6个排骨：500克姜：2片水：8碗

玉米冬菇排骨汤的做法：

1.玉米去衣洗净，切成几段;

2.冬菇用冷水浸泡至软，捞出轻轻搓洗菇伞，可去蒂也可不去蒂;

3.排骨洗净斩件，汆水捞起;

4.煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

玉米冬菇排骨汤的功效：

清热明目，开胃利水，富含蛋白质、钙质和矿物质，对青少年的生长发育有很好的辅助作用。

玉米冬菇排骨汤

清淡中带点清甜，味道好极了，你不来一碗吗？虽然说在这炎炎夏日喝汤比较热，但是大家想想喝完汤以后的效果，就会觉得值了！

汤的调味

煲汤可以吃食物煮很久之后的精华，为了品尝食材的天然味道，一般是不建议加盐或者是其它的调料，如果不习惯淡的味道，可以在汤煲好后喝的时候再加入少量的盐或者胡椒粉调味。

讲究的老火靓汤是不应该加味精的，有些煲汤材料本身味道非常特殊，比如一些中药材有明显的草药味道，或者本身食材就有甘甜的味道，就不需要加任何作料，汤的味道就已经很好了。

煲汤的火候

餐厅里的老火靓汤可能需要十几个小时的才能上桌，自己在家里煲汤的话，通常有肉类的汤需要三四个小时就可以了，单纯素的汤也要一两个小时，火候不到，煲出的汤营养和味道都差很多，煲汤的火候分大火、中火和小火。

一般都需要先用大火将汤煮开，少则半个小时多则几个小时，然后转用中火或者小火慢慢熬煮成汤。少了大火煮沸的程序，材料没有办法充公释放，但时间过长很容易将汤烧干，小火用了煲汤最长的时候，慢工出细活，急不来，以保持汤面小滚的最佳状态。

这几款靓汤的营养都非常丰富，很适合春季滋补食用，春季多喝汤预防肌肤干燥、养护肝脏，增强抵抗力。但是，在注重饮食调养的同时，也应该多多进行身体的运动锻炼，积极培养的自己的兴趣爱好，心情好起来后才会拥有一个健康的身体。