小蒜炖鸭汤

1苦茭鸭汤

(资料图片)

主料：鸭脚翼200克,小蒜200克

调料：姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精2克

1. 苦茭洗净；

2. 鸭掌清洗干净；

3. 姜、大葱洗净，姜切块，大葱切段；

4. 大蒜去洗净；

5. 将苦茭、鸭掌、姜、大蒜放入炖锅里同炖；

6. 炖至鸭掌熟了之后放上盐和味精就可以了。

苦茭鸭掌汤的制作要诀：苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐，