【组成】乌梅，陈皮，干山楂片，甘草，冰糖适量，干桂花适量。
【制作】将乌梅、陈皮、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上，浸泡好的材料连水倒入锅中，加水大火煮开后转小火煮40分钟，加适量冰糖搅拌至融化，用纱布滤过，撒点干桂花即成，冰镇后口感更佳。
【功效】清凉解暑，生津止渴。
【资料图】
【组成】乌梅3-4颗、黑豆30克、黄豆30克、绿豆30克、冰糖适量。
【制作】将豆子提前洗净，浸泡三小时或一夜；将黑豆、黄豆、绿豆、乌梅放入砂锅中；大火煮开，转小火煮至豆子软烂；根据自己的口味放入适量冰糖即成。老人、小孩或平时肠胃不好的，可以加适量红糖代替冰糖。
【功效】此方有清热、补中、生津、降虚热的功效，对身体虚火过旺，出现皮肤瘙痒、出疹、口唇嘴角溃烂、脱皮、唇舌疼痛、口周湿疹等虚火湿热上炎者，以及尿频、腰膝酸软等中气与肾气不足者有食养作用。
乌梅粥【组成】乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。
【做法】将乌梅煎取浓汁、去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量，稍煮溶化即可。
【用法】每日2次，温热食用。
【功效】生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻。适用于久泻、久咳，伴口干、不思饮食者。
参考文献：
[1]江苏新医学院，中药大辞典. 上海科学技术出版社，2004.9[2]周俭, 中医营养学.中国中医药出版社，2015.5[3]王本祥，现代中药药理与临床.天津科技翻译出版公司，2004.6[4]常章富，临床中药学备要.中国医药科技出版社，2018.9[5]马子密、傅延龄,历代本草药性汇解.中国中医药科技出版社，2002.4[6]李经纬、李振吉等,本草纲目校注.辽海出版社，2002.11[7]谢梦洲,中医药膳学.中国中医药出版社,2016.11[8]王建、张冰，临床中药学.人民卫生出版社2021.12图片来源于网路
撰稿：宗志勇
审稿：王景红
