海报新闻见习记者 王笑寅 上海报道

“三伏出，暑气消”。出伏意味着一年之中暑气最盛的日子结束，凉爽的秋季即将到来。虽上海现体感依然闷热，但在出伏之后，很快便会迎来一段天气变幻莫测、气温波动较大的日子，直至渐冷入秋。

时令的更替影响着食材的供应，在此出伏入秋之际，市民们的“菜篮子”里都备了点啥？8月21日上午10点，记者在出伏后第一天来到了位于上海市虹口区的沪陵农贸市场进行实地探访。

(相关资料图)

各类绿叶菜最受欢迎 莲藕茭白等时令蔬菜新鲜上市

售卖蔬菜的摊位在沪陵农贸市场中占比最多。上午10点的市场内十分热闹，各个摊位摆放出的蔬菜分区清晰、种类繁多，摊位前人来人往，摊主的叫卖声与顾客的询价声此起彼伏。

通过与部分摊主进行交谈以及观察市民手中提的购物袋，可以发现购买叶菜类蔬菜如鸡毛菜、宁夏青仔的顾客较多。叶菜类蔬菜保鲜期较短，往往在1至2天内，烹饪方式也较为多样，故顾客购买率较高。

鸡毛菜是上海人餐桌上最为常见的绿叶菜之一，市场内价格在2-4元/斤上下浮动，还有摊主将大把鸡毛菜堆成一个又一个的“小山丘”，使用5元/堆的方式进行售卖。宁夏青仔市场内价格在3.5-5元/斤左右，根据成色与大小定价稍有不同，有许多摊主为促进销售，多采用“5元一斤，9元2斤”的捆绑方式进行售卖。

5元/堆的鸡毛菜

此外，许多时令蔬菜如莲藕、茭白以及一些地域特色菜品如宜兴百合、崇明新笋也出现在摊位的显眼位置。出伏入秋之际正是莲藕和茭白的最佳食用时间，此时的莲藕鲜嫩脆甜、茭白清脆滑嫩，许多摊主将莲藕和茭白摆在摊位最前方招揽顾客。

东海“小开渔”半月有余 梭子蟹“尝鲜季”来啦

8月6日东海部分解禁开渔，秋天的第一波梭子蟹也陆续“爬”上了餐桌。沪陵农贸市场的水产摊位与其他大型市场相比并不算多，梭子蟹（又称“小娘蟹”）是市场内大部门水产摊位的“c位”。

沪陵农贸市场售卖的梭子蟹多为冰鲜梭子蟹，故价格要比鲜活的梭子蟹实惠许多，按个头大小定价，以10-25元/斤为主。

市场内最受欢迎的梭子蟹摊位定价为10元/斤和20元/斤，该摊位与其他摊位相比，价格最为便宜、梭子蟹数量也最多，有大量顾客在摊位前选购。吴先生购买了18元价位在10元/斤的梭子蟹，表示先买少量回去尝尝鲜，等9月后梭子蟹肉质更肥、产量更多的时候再来多买点。

有的摊主将梭子蟹切成两半，露出晶莹饱满的蟹肉摆在摊前吸引顾客。该摊主称其摊位梭子蟹均来自舟山，为保持新鲜，打捞上岸后便争分夺秒地转运至摊位。

吴先生向记者表示，本周梭子蟹价格较之前已经有所下滑，但可能到9月份梭子蟹捕获量多的时候还会更便宜，“不过现在10元/斤已经算是特别便宜的了”。