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首先把鸡蛋全部洗干净，尽量用最新鲜的鸡蛋，不要用有裂纹的鸡蛋，泡一杯茶，等茶凉了再把茶叶过滤掉。在皮蛋粉中加入无碘盐，倒入过滤茶搅拌。干净没有水分的鸡蛋在泥里打滚，均匀的盖一层薄薄的泥。把包好的鸡蛋放在保鲜袋里，再包下一个，每三个鸡蛋放一个保鲜袋，然后密封保鲜袋。准备一个闲置的盒子，放一块暂时闲置的抹布或者旧衣服，盒子里放一层。鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋的成熟时间不同。所以把鹌鹑蛋放在上面包起来。放在阴凉避光的地方，温度相对恒定，远离火源和暖气，放在柜子里比较合适。最适合的温度大概是20-25度，所以要选择合适的温度。酸洗成功后清洗表面的泥土，把水擦干，放在通风处。鹌鹑蛋保存5天左右，鸡蛋保存12天左右，鸭蛋保存14天左右。

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