步骤/方式1
牛腩泡水20分钟,中间要换三次水

(资料图片)
步骤/方式2
冷水下锅,加料酒焯水
步骤/方式3
撇去浮沫
步骤/方式4
焯好水再洗干净,顺便沥下水分
步骤/方式5
牛腩要切大块
步骤/方式6
姜切片,葱卷成葱结,两个大番茄切成块
步骤/方式7
下姜葱爆香
步骤/方式8
下牛腩翻炒
步骤/方式9
加米酒,生抽翻炒均匀
步骤/方式10
下切好的番茄随便炒2下
步骤/方式11
加温水满过牛腩,加冰糖和八角,开大火煮开关火
步骤/方式12
倒进砂锅,中小火焖煮1个小时
步骤/方式13
加一勺盐
步骤/方式14
把香料和葱结给挑出去
步骤/方式15
把剩下的番茄倒进去,焖煮10分钟
步骤/方式16
盛出
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