清炖鱼怎么做

方法如下：

(资料图片)

将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。把鱼切成厚的大块。

开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。把剁好的鱼放入锅中煎。

把鱼肉煎成白颜色。放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。

大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。

清炖鱼怎么做

清炖鱼是一种口感清淡营养丰富的美味菜品，它做好以后不但能吃鱼肉还能喝鱼汤，能滋补身体也能缓解体虚，但想做好清炖鱼也不是一件简单的事情，下面是对清炖鱼做法教程的具体介绍，能让大家详细了解清炖鱼怎么做。

清炖鱼怎么做清炖鱼的做法教程1、平时人们制作清炖鱼时，多使用新鲜的鲫鱼，可以准备五百克左右，大约二到三条。

再准备一颗大葱和一头大蒜，另外要准备适量的生姜，还要准备胡椒粒和香菜以及食用盐和料酒等多种调味料。

2、把准备好的新鲜鲫鱼要宰杀，去掉鱼鳞和内脏，并用清水把它清洗干净，在砂锅中放入适量清水，把处理好的鲫鱼放到砂锅中，盖好锅盖加热，煮开煮开以后要用筷子轻轻搅拌一下，防止鱼粘到锅底上。

3、把准备好的大葱去皮洗净以后切成葱段，生姜洗净以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它们一起入锅，放入准备好的花椒胡椒和料酒，调匀后继续加热，用小火慢慢炖。

4、用小火慢炖四十分钟以后，打开锅盖看锅中的汤，如果发现锅中的汤已经变成了浓白色，就要把以前放入的葱段姜等配料取出来，再放适量的食用盐和胡椒粉，接着煮二到三分钟，然后关火撒上切好的香菜末，这时好吃的清炖鱼就可以出锅了。

产妇吃的乌鱼怎么蒸好吃？

解答：

坐月子时的乌鱼一般是炖汤，因为月子中不能使用过于油腻或者是过于辛辣的食物清蒸或者是炖汤是最好的选择，乌鱼是做月子中不错的进补佳品，乌鱼的营养丰富，食量可以增强体质，降低产后贫血的纪律，而且还有助于通奶下来，特别是剖腹产的宝妈，可以多吃乌鱼，有助于伤口的恢复。

解答：

乌鱼口感好，营养丰富，是特别适合做月子的一种滋补汤，给产妇喝乌鱼汤还可以快速的下奶。

清炖乌鱼汤是对产妇的最佳选择，做乌鱼汤前一定要把鱼杀好，把鱼鳞处理干净切成块状，用葱、姜、蒜、料酒、蚝油腌制十分钟左右，用五六成热的油开始煎鱼。

鱼煎熟以后加入适量的开水烧20分钟左右，炖鱼中途不要反复加水，一次把水给足，这样的鱼汤才会又白又浓。出锅前加入葱花、盐、味精。

炖乌鱼汤还可以放入鲜虾或者羊肉、红枣、山药等辅助菜品使得更营养。

月子清炖鱼怎样做？

产妇吃的清炖鱼以鲫鱼为最好，具有有催奶的作用，可以拿一条鲫鱼少量的大葱、姜片、白胡椒，将鲫鱼洗干净，姜大蒜切片，油放锅，将鱼煎一会，将鱼放入适量的水，再放入备好的姜片、葱片和白胡椒粉大火烧开后，小火炖20分钟起锅时放入适量的盐就可以了，还可以选择墨鱼清炖放点枸杞烧放少量的盐，可以放点料酒、桂皮之类的，不要放太多的调料。

还可以用木瓜来炖鱼，木瓜也有催奶的作用，木瓜炖鱼的话呢，对乳汁的分泌很有好处。