杂交水稻是以高产为主要目标的品种,就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力,现在的高产水稻,即使谈不上好吃,也差不了太多。

杂交水稻好吃吗:

对于这种以高产为主要目标的品种,就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力,水稻的米质已经提高到一个较高水平,“不好吃”的材料基本淘汰了,所以现在的高产水稻,即使谈不上好吃,也差不了太多。

杂交水稻并没有在全国推广,主要在湖南湖北江西广西等省份种植,就连杂交水稻第一大省湖南2018年水稻推广面积前几名品种里也只有一个是杂交水稻,其他都是常规水稻,杂交水稻口感差没有米香,一般用于低端食堂或者食品原料饲料,很少有家庭会选择吃杂交水稻米。

实际上,人们在不知不觉中都“吃”过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多酒厂用隆平高科水稻造酒,如果你喝过这些酒,就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多养殖场用的饲料是袁隆平杂交水稻,如果你吃过这里的猪肉,就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

用养殖场的猪肉制成火腿肠,销售全国,吃火腿肠就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

用养殖场的粪去给小麦地或菜地施肥,如果你吃面食或蔬菜,就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

我们平时吃的一般不是杂交水稻,平时家庭吃的多是东北大米、南方香米等各地的常规稻品种,口感好,味道香。上世纪70年代,杂交水稻在我国大范围推广,在那个非常困难的时代,杂交水稻实实在在解决了国人吃饱饭的问题。

杂交水稻,就是打破水稻的自交繁殖,利用别的个体雄花进行授粉,不过这操作起来非常困难。水稻杂交授粉,就要把雄蕊去除掉,水稻的花又小又多,在一株穗上有几十朵花,而且水稻的开花周期又很短,仅为几个小时,而且一般都是开在中午最为炎热的时候。此外,水稻开花的时间并不一致,在同一株穗上的花,可能会相隔几天开花。

去除水稻上的雄蕊,要先分别哪些是雄蕊,哪些是雌蕊,还要使用人工一朵一朵去完成,工作量非常大,费时又费力。在这个过程中,如果有一部分的雄蕊没有去除干净,或者是不小心将雄蕊的柱头碰到雌蕊,就会导致整个项目被污染。

而袁老在农场里的一次发现,彻底解决了这个难题。

雄性不育个体

上世纪60年代,袁老在农场里发现了天然的雄性不育株,由于发育不良,有个别水稻的雄蕊并不具备繁殖能力。后来袁老把它写成《水稻的雄性不孕性》一文,这篇文章给我国的杂交水稻事业起到了很重要的作用,正是这篇文章的发布,我国的杂交水稻事业才开始发展。

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